Commanderie Saulte Bouchon Champenois

Commanderie du Saulte Bouchon Champenois

C’est à travers cet adage que la « commanderie du Saulte Bouchon Champenois » s’exprime, pour proclamer bien haut la noblesse de ce vin fin et délicat, Gloire de notre région CHAMPAGNE. Cette Commanderie vit le jour le 2 Février 1975, dans cette bonne vieille ville de TROYES, capitale historique de la Champagne. Elle se réfère aussi à Saint Bernard de Clairvaux, comme héritière des lieux où celui-ci et ses moines cisterciens cultivaient la vigne et élevaient le vin au début du XIIème Siècle. Pourquoi « Saulte Bouchon » ? Parce que « Saulte Bouchon » était le premier nom que portait ce vin pétillant à l’origine de sa découverte par les moines du XVIIème siècle. Ce n’est que beaucoup plus tard, quand il fut vulgarisé dans toute la province de CHAMPAGNE qu’il perdit son nom de « Saulte Bouchon » pour devenir tout simplement « Champagne ».