Hiyokko /日本京都 昨天的厨房

你有沒有想過，日本人平常在家都吃什麼呢？

我一直很好奇，世界上各個國家的人，他們的「日常飯菜」到底是什麼樣子。所以，我決定把自己做飯的樣子，直接拍下來給大家看。

我想，全世界會做飯的人，心裡應該都有這樣的時候：「下班後，得用冰箱裡的剩菜隨便做一餐！」；有時候會花時間好好做一頓飯；有時候為了招待客人，會特別注意擺盤；有時候就是想做大份量的菜……各種情況都有吧。
我也完全一樣！

有時候我做的是純粹的日本料理，有時候也會做日式風格的中菜或西餐。因為我住在京都，所以也會做京都當地的家常菜。偶爾我也會挑戰做在出差或旅行時吃到的日本其他地區的特色菜。

我的廚房不像專業料理節目那樣整齊漂亮，就是一般的家庭廚房。我會在旁邊放著iPhone，一邊做飯給家人吃，一邊拍攝。

也許有些食材在你們的國家不容易買到。但如果我的影片能讓你想到：「或許可以用這個來代替？」那我就很開心了。

希望你能像偷偷看一眼我在京都的生活和廚房的氣氛一樣，輕鬆地享受這些影片。

📍料理的做法全部都是我自己的方式。可能跟其他頻道不太一樣，但請把它當作是我家自己的做法來看待就好。
料理名稱我會盡量用各地區比較能理解的方式來表達。
影片也有附上SRT格式的簡體中文字幕。如果有哪個地方表達得不清楚，歡迎在留言區告訴我。

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◆ 個人簡介

我曾經在京都有米其林推薦的餐廳裡，向主廚學習日本料理的基礎和技術。
從企劃、拍攝到剪輯，全部都是用一台iPhone完成的。

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🐣 Hiyokko（小雞）名字的由來

「ひよっこ」（hiyokko）原本是指小雞的意思。後來在日本也常用來親切地稱呼經驗還不多、剛開始學習的新人。

因為我覺得，無論是學中文、做菜，還是製作影片，我都想永遠保持初學者的心態，不斷學習。這就是這個名字背後的意義。