料理研究家川上文代の日々

川上文代（かわかみふみよ）料理研究家・シェフ 
東京・渋谷区（広尾）「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。 
千葉県館山市出身。地元の池田幸恵料理教室に中学3年から高校まで通う。 
大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校の大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京でプロの料理人育成に12年間勤務。 
1996年4月に渋谷区に料理教室を開設し、現在に至る。
 2010年から9年間渋谷にレストランを併設し、シェフとして腕を振るう。
故郷・千葉県館山市のふるさと大使「館山クッキング大使」
 教室では、各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案している。
雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業の料理開発・顧問、 辻調理師専門学校外来講師、テレビやラジオ出演など活躍の場は多岐にわたります。
通販サイトの「ショップチャンネル」では2013年よりマイヤーの調理器具を紹介しています。
著書は、教科書シリーズなど、約150冊。（うち35冊は翻訳本）