La Leyenda Del Agave Desde 2001

El Restaurante Mexicano La Leyenda del Ágave fue fundado por el chef mexicano Malechor Martínez y el director gastronómico Carlos Figura. 
RECONOCIMIENTO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD 2016 
Consejo de Promoción Turística En España.
Distintivo SAGARPA Por su gran compromiso en el seguimiento de las técnicas culinarias de la gastronomía mexicana y por utilizar productos de México
El Restaurante ha estado ofreciendo platillos como cochinita Pibil, tacos al Pastor, carnitas,suadero,carrillada de mole,pozole, y sus ricos Tacos villa melón, y J.Sierra únicos en Madrid y quesadillas de cuitlacoche entre otros , las margaritas de sabores de tamarindo,Jamaica, mango o la tradicional de limón destacan en este local.
Los postres caseros como el pastel 3 leches pie de queso o las crespas de cajeta ofreciéndoles esta degustación desde el año 2001