Meryem Cherkaoui, un Chef au féminin

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Originaire de Rabat, Meryem Cherkaoui quitte le Maroc dès l’obtention de son
baccalauréat scientifique afin de venir étudier la cuisine en France. Après avoir
fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse et s’être aguerrie dans les plus prestigieux
palaces français, du Majestic à Cannes au Crillon à Paris, Meryem décide de
revenir au pays et d’y ouvrir en 2002 son propre restaurant la Maison du Gourmet.
Elle y met en scène sa propre cuisine : une alliance de techniques françaises et de
ses saveurs natales du Maroc, une cuisine fine et personnelle, riche de sa double
culture. Meryem Cherkaoui est depuis 2015, Chef du Mes'Lalla, le restaurant gastronomique du Mandarin Oriental Marrakech.