Pani Nostri Lab - Ecuador

Pani Nostri Ecuador - Una aventura artesanal desde Guayaquil 
Recetas, fermentos y turismo gastronómico

En este canal contamos historias que nos adentran en la riqueza gastronómica del Ecuador y, entre harina, agua, pasión y sal, creamos recetas de sabores memorables para convertir a Guayaquil en un referente internacional de panadería artesanal.  

Mi nombre es Ariel y me apasiona el arte de fermentar con masa madre de ADN ecuatoriano. En el 2020 fundé Pani Nostri, el primer obrador artesanal con el propósito de fomentar el turismo gastronómico ecuatoriano y generar fuentes de trabajo y desarrollo humano. En el 2021 cultivé mi primera cepa de masa madre a la que llamé "Piero", porque sobre esa "pequeña roca", edificamos todos nuestros panes.

Si te apasiona la panadería con masa madre, la fermentación natural, y el deseo de aprender a crear con tus manos: este canal es tu casa. 

Bienvenid@, me alegra que estés aquí 🌎