しその葉の『ズルい』キッチン

初めまして”しその葉”と申します　不慣れなしゃべりで大変ご迷惑おかけしております。

世の中の料理レシピに間違いはあっても正解はなく、完璧も存在しないと思ってます

今まで培ってきた知識や技術を応用して家でなるべく簡単に飲食店の料理を作って独り言を話す動画と作っております

と言いつつ　再現レシピの面白さにハマってます。

母親が絶望的な料理音痴で8歳から料理を始めて、調理師学校時代は数回のテレビテレビ出演（ローカルだけどｗ）、最後はイタリア料理店の元副料理長なんて肩書き、厨房を出ればただの独り言です。 飲食店のメニュー考える際は原価と売価調整の利益や経費との戦いでした... 結局はスーパーの安い食材を、いかに低コストで楽に、いかに旨く食うか。私なりにのびのび旨いもん食いたい、そこに辿り着いた気がします。

原価に利益も経費も乗っからないので簡単におうちでもお店超えの料理は簡単に作れます


プロの端くれとして知っている、 「ここだけ押さえれば、手を抜いても店より旨くなる」っていうズルい近道。 それを、ここにこっそり置いておきます。

美味い、早い、安い。 あとは私が満足すれば、それでいいんです。

とりあえずの目標はレシピ本を出すことかなｗ

そんな、しその葉の勝手な独り言キッチン。