Susana Ochoa, La beauté du vin.

Prendre un p’tit coup c’est agréable, c’est la beauté du vin!                                                             La consommation modérée du vin au Québec s’inscrit dans la tradition populaire depuis fort longtemps. Le vin fait partie de la culture.                                                                                   Quand je suis arrivée au Québec, une des choses qui a attiré mon attention fût la passion des québécois pour le vin. Il me semblait qu’ils profitaient vraiment du moment et leur intérêt pour accorder un repas avec un vin a éveillé ma curiosité.                                                                À la maison, c’était rempli de livres sur le vin, alors, j’ai commencé à chercher la réponse magique. Plus je cherchais, plus le sujet m’attirait. En voyant tout le travail, l’histoire, le climat, le terroir, le savoir-faire et le temps qu’il fallait pour l’élaboration d’un vin, cela m’a fait développer un grand respect pour celui-ci.