지Young univ.

안녕하세요?  영양, 식품, 조리에 대한 교육에 각 십여 년, 합하여 30년 넘게  종사하다 보니  그 지식들을 함께 하고 싶은 생각이 들었습니다. 2년 이상 코로나로 영상 수업을 배울 수 있었고 유튜브에 접하게 되면서 이 방법이 가장 좋은 것 같았습니다.  주로 식품을 캐거나 정리해서 조리하는 과정을 알려 주고, 시간이 된다면 그에 대한 영양과 건강 관련 지식을 함께할  수 있으면 좋을 것 같습니다.  되도록이면 쉽게 알 수 있도록 표현하는 방법, 여러가지 방법을 연구, 개발하고 있습니다.  앞으로 한 달에 2-3번 정도 꾸준히 만들어(월 초와 월 중순 쯤) 여러분께 보내드릴 예정입니다.  우선은 한국 음식을 만드는 방법 위주로 하고 한국음식의 세계화에 대해 이야기 하고 방법이 확정되면 세계음식에 대해 만드는 방법을 함께 하겠습니다. 더해서 세계음식의 한국화를 함께 고민해 볼 예정입니다.  

초기엔 위와 같이 생각하고 시작했지만 시간이 지나면서 제가 할 수 있는 음식, 우리 집에서 만들어 먹는 음식을 기록한다는 마음으로 한 주에 한번 이상 직접 동영상을 촬영하고 편집하고 음과 소리와 함께 만든 것을 너무 버겁지 않은 한도 내에서 유튜브에 올리려고 합니다. 그동안 음식에 대한 분야에 오랜 기간 보고 듣고 익힌 것들과 새로 메뉴 개발한 것들을  차곡 차곡 쌓아 나가도록 하겠습니다.  지켜 봐 주시고  제가 계속 용기를 가지고 진행할 수 있도록 많은 성원을 부탁드립니다.^^