양지원ㅣ커피 브루잉 다이어리

"커피에 수백만 원을 쓰기 전에, 이 채널을 먼저 만나신 것을 축하드립니다." 


반갑습니다. 어느덧 15년 차를 바라보는 커피인이자, 유튜브 "커피 브루잉 다이어리"를 운영하는 양지원입니다.


과거 저는 국가대표 안재혁 바리스타님의 매장과 한국 스페셜티 커피의 선구자인 '커피리브레'를 거쳐, 신라호텔 출신 교수님이 운영하시는 브런치 카페에 이르기까지 스페셜티의 깊이와 대중적인 맛을 두루 익혔습니다. 


수천만 원짜리 하이엔드 머신 속에 파묻혀 완벽한 한 잔을 좇던 치열한 시간이었고, 동시에 대중의 입맛을 맞추기 위해 끊임없이 고민했던 시기였습니다.


스페셜티 커피계의 최전선을 지나, 현재 저는 커피 업계를 떠나 한 컨설팅 대행사의 대표로서 결과를 만들어내는 치열한 삶을 살고 있습니다.


비즈니스에서 확실한 전략으로 성과를 내듯, 홈카페에도 효율적인 전략이 있습니다. 제 집에는 지금도 웬만한 카페에서 쓰는 머신들이 세팅되어 있습니다. 


하지만 매일 집에서 1L에 가까운 커피를 직접 내리며 깨달은 것은, 무조건 좋은 장비가 좋은 맛을 보장하지는 않는다는 점입니다. 추출의 원리를 모르면 수천만 원짜리 장비도 고철에 불과하니까요.


"우리는 바리스타 대회에 나가는 게 아닙니다. 아침의 여유를 즐기고 싶을 뿐입니다."


아침의 향긋한 여유를 즐기고 싶은 여러분을 위해, 가장 효율적인 방법과 커피를 더욱 깊게 이해하며 전문가 수준까지 나아가길 원하시는 분들을 위한 정보들을 전해드립니다.


여러분의 아침이, 제가 누리는 이 여유로운 커피 한 잔의 행복과 같아졌으면 하는 마음입니다.


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