한우맨

한우맨은 20년 경력의 마장동 정육인입니다.

전직 한우 발골 작업장 대표로서 현장에서 쌓은 경험을 바탕으로, 한우의 선별·손질·유통·판매까지 정육의 모든 과정을 직접 다뤄왔습니다. 온라인에서는 한우 선물세트 30만 세트 이상을 판매하며 소비자가 좋은 고기를 고르는 기준도 꾸준히 고민해 왔습니다.

미트러버, 직업의 모든 것, 심사임당 등 다양한 채널과 정육인 커뮤니티 인터뷰를 통해 현장의 이야기를 전해 왔으며, 이 채널에서는 어렵고 복잡한 한우 이야기를 누구나 이해하기 쉽게 풀어드립니다.

좋은 고기를 합리적으로 고르는 법, 정육인의 시선으로 함께 알아보겠습니다.