竜介の料理

BUONGIORNO！イタリア・フィレンツェ在住の日本人料理人の竜介です。

イタリアで働く、日本人料理人の竜介です。

イタリア各地のレストランで働き、郷土料理を中心に、現地で学んだ料理を作って紹介させていただいています。

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《プロフィール》

東京のイタリアンレストランに勤務。

2016年にイタリア・フィレンツェに渡伊。

フィレンツェ「CIBRÈO」「CIBRÈO CAFFÈ」トスカーナ料理店に勤務。

フィレンツェの日本料理店「IL CUORE」。

南イタリアのカラブリア州トロペアのカラブリア料理店に勤務。

北西イタリアのリグーリア州のジェノヴァと、海の街Reccoのリグーリア料理のレストランに勤務。

フランス、ニースのレストランに勤務。

再びイタリアに戻り、Reccoのレストランで働いています。



イタリアの地方料理に強い関心を持ち、日本語での紹介サイト「ラ・クチーナ・レジョナーレ」の活動に参加しています。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

Instagram  https://www.instagram.com/ryusuke_ota_121?igsh=MXZsOGhzNW01cDQxcg%3D%3D&utm_source=qr