京とうふ藤野

京とうふ藤野の「とうふ屋さんのレシピ」YouTubeチャンネルです。

チャンネル開設から50本以上の動画を公開することができました！！
これからも、100、200のメニュー考案を目指してコツコツがんばって更新していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

とにかく豆腐を毎日食べていただきたくて動画を作っています。（もちろん毎日食べるのが藤野の豆富なら何よりうれしいです！）
日々のメニューに豆腐やお揚げ、湯葉や豆乳を使うと、おいしさそのまま、ぐっとヘルシーに、お肉やお魚よりリーズナブルでも、ちょっとしたポイントを押さえると見た目にも高級感が出たりします。

藤野のレストランで厨房長を担ってきた谷口チーフは、豆腐などを使っても食べ応えのあるメニューを作るすごい人です。藤野が大好きなアシスタントの小柳ちゃんは、工場でお揚げの製造に携わった経験も持っていて、ちょっとこだわりが強いチーフの難しくなりがちな調理工程を、料理特訓中の女子目線で意見をしてくれます。
そして撮影・編集（＋試食♡）担当の小笠原が、試行錯誤しながらチャンネルを作っています。

ベジタリアンではなくても、何かを豆腐で代用したらヘルシーになるとか、気軽に毎日豆腐を使ってもらえたら万々歳です♪ダイエットにも健康維持にも強い味方の豆腐を全力で推します！

◆京とうふ藤野のとうふレシピ本、全国の書店、Amazon などで販売中！電子書籍もあります。
「とうふ料理　～京都人だから知っているおいしい食べ方～」
下記のリンクよりどうぞ！