わいるどくっく　遠江長嶋屋

無職寸前31歳、袋井市で自営業。市場を歩いて、魚を仕入れて、捌いて食う。包丁を研いで、砥石を作って、金属を削る。
料理人なのか、研ぎ師なのか、職人なのか？
自分でもよく分からない。
料理と刃物が好きで、気になったものは自分の手で試して自分の手で作る。
そのうち自作のナイフや包丁も作って販売する。
自分の手で飯を食っていく男の記録。
わいるどくっく｜遠江長嶋屋
押忍。I cook every day.
That’s why I know how knives should be sharpened.

I make sharpening stones
and learned real cooking in fish markets and restaurants.
31, Nearly Unemployed – Sharpening Knives Like It’s My Last Skill