i食代 - 一人餐廳也能高朋滿座的時代已來

從大學時代就創辦了連鎖餐飲品牌，過去20多年來，創辦、投資過無數餐飲品牌。我看過太多老闆們為了廚房裡的大小事焦頭爛額，煩惱著：請不到人、留不住人，老師傅一走，味道全跑，更別提現在年輕人對投入餐飲的意願了。我們這一行，可以說是永遠在跟「人」的問題奮戰。我深知如果我們的品牌出不了餐，或是品質不穩定，再多的流量、再美的廣告，都只是曇花一現。

「i食代」的出現，就是要讓餐廳的營運回歸到更純粹的本質：專注於美味的食物與滿意的顧客。

我們將透過這個YouTube頻道，持續分享如何運用無人翻炒機創造出令人驚豔的料理、如何優化餐廳的營運流程以及結合數位行銷，讓你的餐廳即使只有一個人也能發光發熱。

這是一個挑戰，也是一個巨大的機會。缺工的時代，正是智慧化轉型的最佳時機。「i食代」已經來臨，我邀請各位老闆，一起擁抱這個趨勢，讓我們不再為人力所困，用美味無時無刻地照顧好每一位消費者的胃。

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